在餐饮行业竞相扩张、追求门店数量的浪潮中，龙人居始终秉持“品质优先于规模”的发展准则，把“更地道、更过瘾”的品质追求放在首位，自1998年创立至今，27年间仅开设了12家直营门店。龙人居与中国粮油行业龙头国企——中粮集团达成战略合作，全面采用非转基因一级压榨玉米胚芽油烹制水煮鱼，更是标志着其品质追求再升级，也为行业树立了新的用油标准。
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优中选优，双国企背书的品质联盟
龙人居对品质的苛求，在油品和鱼种的选择上体现得尤为彻底，形成“双国企品质闭环”。
一、中粮油品：国家标准的健康革新
要想做出地道美味的水煮鱼，油的选择尤为重要，龙人居之所以选用中粮集团非转基因压榨玉米胚芽油，正是看中其与龙人居相同的品质追求。
原料基因安全：100%采用非转基因玉米胚芽，取其精华压榨。
工艺突破性升级：通过一级物理压榨工艺，保留玉米胚芽中的天然维生素E及植物甾醇，同时实现高烟点、低杂质的特性。
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二、有机活鱼：国有渔场的鲜味承诺
精选重庆三峡渔业生态养殖的有机鳙鱼，每尾鱼均配备可溯源标识。活鱼1700公里直运北京后，采用“活鱼现做”的方式，从宰杀到上桌，严格控制在40分钟内，以保证鱼肉的鲜嫩口感。
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市场认可，品质主义的价值兑现
不论是坚持有机活鱼现做，还是用油全面升级，龙人居都需要更高的成本投入，但面对成本压力，品牌以消费者为先，坚持 “不提价、不减量、不降质”的原则。早在2017年，龙人居便率先倡导并推行“客户打包带走油和辣子”服务，为行业树立品质透明化标杆，此举如今已被多家同行效仿。
面对这一份对品质的坚持，市场的反馈亦持续而有力——八年荣登大众点评必吃榜，消费者用长期的信任与选择给予了龙人居认可。
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龙人居的27年发展历程，是 “严控品质、谨慎扩张” 的实践之路。从活鱼现做到非转基因压榨玉米胚芽油升级，品牌始终以品质为核心。正如品牌负责人所言： “一步一个脚印，只为对得起每份信任。”这条看得见的品质链条背后，是龙人居对品质的追求与敬畏！ | 
